올리브유의 장점과 단점, 제대로 알아보자!

 

올리브유 장단점, 건강에 좋은 걸까?

올리브유는 건강에 좋은 대표적인 식물성 기름으로 널리 알려져 있습니다. 하지만 모든 식품이 그렇듯 올리브유에도

장점과 단점이 존재합니다. 본 글에서는 올리브유의 효능, 단점, 올바른 사용법 등을 자세히 정리하여 건강한 식생활에

도움을 드리겠습니다.

1. 올리브유란?

올리브유(Olive oil)는 올리브 나무 열매에서 추출한 기름으로, 주로 엑스트라 버진(Extra Virgin), 버진(Virgin), 퓨어(Pure), 포마스(Pomace) 등의 종류가 있습니다.

특히 엑스트라 버진 올리브유는 화학 처리를 거치지 않고 압착 방식으로 추출하여 가장 높은 품질을 자랑하며,

항산화 성분이 풍부합니다.

2. 올리브유의 장점

올리브유는 다양한 건강상의 이점을 제공하며, 특히 심혈관 건강에 유익합니다.

1) 심혈관 건강 개선

올리브유에는 불포화지방산(특히 올레산)이 풍부하여 나쁜 LDL 콜레스테롤을 낮추고, 좋은 HDL 콜레스테롤을

증가시키는 효과가 있습니다. 이는 심장병과 뇌졸중 예방에 도움을 줍니다.

2) 항산화 작용

올리브유에는 비타민 E, 폴리페놀 등 강력한 항산화 성분이 포함되어 있어 세포 노화를 방지하고 면역력을 높이는 데

기여합니다.

3) 항염 효과

연구에 따르면 올리브유에 함유된 올레오칸탈(oleocanthal) 성분이 염증을 줄이는 효과를 나타내며,

관절염 및 기타 만성 염증 질환 예방에 도움을 줄 수 있습니다.

4) 소화 기능 개선

올리브유는 위산 분비를 조절하고, 장 운동을 촉진하여 소화 기능을 개선하는 효과가 있습니다. 또한 변비 예방에도

도움이 됩니다.

5) 뇌 건강 및 치매 예방

올리브유의 불포화지방산은 뇌 기능을 촉진하고 신경 퇴행성 질환(알츠하이머 등)의 위험을 줄이는 데 도움이 된다는

연구 결과가 있습니다.

6) 피부 및 모발 건강

올리브유는 보습력이 뛰어나며, 피부 노화를 방지하는 효과가 있습니다. 또한 두피에 영양을 공급하여 모발 건강에도

긍정적인 영향을 줍니다.

3. 올리브유의 단점

올리브유가 건강에 많은 이점을 제공하지만, 몇 가지 주의해야 할 단점도 있습니다.

1) 높은 칼로리

올리브유는 1g당 약 9kcal로 매우 높은 칼로리를 가지고 있습니다. 과도하게 섭취하면 체중 증가로 이어질 수 있으므로

적정량을 유지하는 것이 중요합니다.

2) 고온 조리에 적합하지 않음

엑스트라 버진 올리브유는 발연점(연기가 나는 온도)이 낮아 고온에서 가열할 경우 산화되어 건강에 해로운 물질이

생성될 수 있습니다. 따라서 고온 조리보다는 샐러드 드레싱, 저온 요리에 사용하는 것이 좋습니다.

3) 위장 장애 유발 가능

올리브유는 장운동을 촉진하는 효과가 있지만, 과도하게 섭취하면 설사나 복통을 유발할 수 있습니다.

4) 특정 질환과 상충 가능

올리브유는 혈압을 낮추는 효과가 있어, 저혈압이 있는 사람이나 혈압약을 복용 중인 사람은 섭취량을 조절해야 합니다.

4. 올리브유 올바른 사용법

올리브유의 장점을 최대한 활용하려면 적절한 방법으로 사용하는 것이 중요합니다.

1) 엑스트라 버진 올리브유는 저온 요리에 사용

샐러드 드레싱, 빵 디핑, 냉요리 등에 활용하면 영양소를 온전히 섭취할 수 있습니다.

2) 요리용으로는 퓨어 올리브유 사용

볶음 요리나 중간 온도에서의 조리에는 퓨어 올리브유를 사용하는 것이 적절합니다.

3) 하루 1~2스푼 적정량 섭취

건강을 위해 하루 약 1~2 테이블스푼(15~30ml)을 섭취하는 것이 권장됩니다.

4) 직사광선을 피해 보관

올리브유는 햇빛과 공기에 노출되면 산화될 수 있으므로 어두운 유리병에 담아 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다.

 

올리브유는 심장 건강, 항산화 효과, 소화 기능 개선 등 여러 가지 장점을 가진 건강한 오일이지만, 칼로리가 높고 고온

조리에 적합하지 않다는 단점도 존재합니다.

따라서 올리브유를 적절하게 활용하여 저온 요리나 샐러드 드레싱으로 사용하고, 과도한 섭취를 피하는 것이 중요합니다. 올바른 방법으로 섭취하면 건강에 긍정적인 효과를 누릴 수 있습니다.

올리브유를 일상 식단에 적절히 활용하여 더욱 건강한 생활을 유지해 보세요!